Komatsuna


Trés populaire dans la cuisine japonaise, cette plante aux feuilles et tiges épaisses, offre un bon rendement. Ses feuilles tendres à saveur douce peuvent être récoltées au fur et à mesure des besoins. Elle tolère les chaleurs de l´été mais les semis de printemps et d´automne sont préférables.
Semis: direct,mars à septembre, en terrain ensoleillé et bien drainé.
Récolte: juin-octobre.
A consommer en soupes, sautées, en tarte, consommé cru avec des salades ou des crudités, ou cuit comme des épinards. Contient cinq fois le taux de calcium des épinards et de nombreux minéraux. Source; Ferme de Sainte Marthe.

Espèce : Komatsuna
Famille :
Nom latin : BRASSICA RAPA VAR.PERUIRRIDIS
Lot indicatif : non précisé

 


Komatsuna




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