Piment de Cayenne Piment oiseau ou martin


Le piment oiseau ou piment martin (Capsicum frutescens) est un petit piment rouge ou vert. Dans l'échelle de Scoville simplifié, qui mesure de la force des piments, il est classé à un degré 8 (torride), légèrement plus fort que le piment de Cayenne. Autrefois, avant que les traitements chimiques soient utilisés, ces piments se trouvaient en abondance dans les champs de canne. Les oiseaux (en étant friands) mangeaient les piments et en rejetaient les graines dans leurs fientes. C’est probablement de cette forme de dissémination que son nom proviendrait. Le nom « martin » serait issu de celui du martin triste (Acridotheres tristis), oiseau de la famille des Sturnidae1.

Espèce : Piment de Cayenne
Famille :
Nom latin : Capsicum frutescens
Lot indicatif : 12 graines



Piment de Cayenne Piment oiseau ou martin




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